费菜具有较高的营养价值，其功效与作用包括止血化瘀、润泽皮肤等，对身体健康有一定的好处，可以根据个人喜好选择凉拌、清炒、煮汤等食用方法。

1、凉拌费菜

将费菜清洗干净后，在热水中焯烫一下，捞出沥干水分，加入精盐、味精、酱油、麻油、蒜泥等调料拌匀即可食用，口感清爽。

2、炒菜

费菜可以清炒或与其他食材如肉、蛋、食用菌搭配炒食。

3、费菜汤

把费菜与其他食材如瘦肉、排骨等一起炖汤。费菜汤味道鲜美，营养成分溶入汤中，容易被人体吸收，具有滋补身体、调理气血的功效，尤其适合身体虚弱、需要调养的人群饮用。